Il Kiwi in Tavola: Dettagli sul volume
Questo volume, edizione 2009, della nota casa editrice Mariotti Publishing, prefazione del Professor Carlo Cannella, presidente INRAN ( Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione) si compone di :
introduzione storica della pianta di Actinidia, con una interessante panoramica che va dalle sue origini alla sua diffusione a livello mondiale.
Panoramica delle proprietà salutari del kiwi. Di ogni elemento contenuto nel kiwi viene descritta l’azione benefica che esercita sull’organismo.
Illustrazione delle applicazioni fitoterapiche degli estratti di kiwi: l’olio di semi di kiwi, la polpa di kiwi e le
fibre del kiwi, per esempio, vengono impiegati con azione peristaltica sul tratto gastrointestinale, ed hanno un azione idratante e regolatrice sulla pelle.
Spiegazione della GEMMOTERAPIA, una tecnica curativa interessante, basata sulle applicazioni terapeutiche delle gemme o dei tessuti vegetali freschi, ancora in via di accrescimento, perché è in essi che si trovano le proprietà anaboliche primitive della cellula vegetale, sottolineando le indicazioni terapeutiche specifiche delle
gemme di Actinidia chinensis.
COSMESI: Il kiwi ha un alto potere IDRATANTE, ANTIOSSIDANTE,RIGENERANTE E PURIFICANTE su tutti i tipi di pelle. In questa sezione proponiamo una selezione delle migliori
maschere di bellezza fai da te, cosmetica 100% naturale per levigare e rigenerare la pelle in pochi minuti e con pochi gesti.
Infine è stato dedicato un capitolo al GUSTO. Dopo una breve riflessione sul periodo della raccolta, sui tempi di maturazione, e sulla sua corretta conservazione di questo frutto vengono presentate
più di 50 ricette illustrate: cocktail, antipasti, primi, secondi, insalate e dessert, tanti modi davvero stuzzicanti di assaporare questo frutto davanti ai fornelli. Le ricette sono nate dal magico cilindro dello Chef ITALO DI COCCO, famoso gourmet di Latina, proprietario di importanti ristoranti di alto livello culinario dove ,da molti anni, l’agrodolce di questo prezioso frutto, si armonizza con sapori forti e vellutati,
accompagnati da raffinati vini del Lazio .
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